NOX在家庭中的存在及危害

NOX不僅僅存在于工業生產過程中，在我們生活的空間也無處不在，若不做好安全防范措施，會危害我們的身體健康。

1、NOX的物理化學特性

    二氧化氮有明顯刺激性氣味，但一氧化氮卻沒有味道，所以一定要學會觀察煤氣燃燒時的顏色，在家庭烹飪時的爐灶如果火焰是黃色而非藍色，則說明燃氣質量、燃氣灶或周圍通風有問題。

2、經驗證明，做飯時，廚房內的二氧化氮含量是室外的3倍。這是因為廚房里煤氣、天然氣燃燒時產生較高的火焰溫度，生成氮氧化物（一氧化氮和二氧化氮）。燃燒溫度越高，氮氧化物的濃度越高。

 NOX對人體的危害：雖然烹飪產生的氮氧化物不會立刻對人體產生致命威脅，卻能慢慢侵入人體，誘發各種病癥。二氧化氮會讓人對致敏物質更為敏感，如寵物的皮屑；二氧化氮還會破壞皮膚組織，久而久之，皮膚就會變得松弛無彈性、布滿皺紋、灰暗又粗糙；經常處在這種環境中，會導致哮喘和其他呼吸系統疾病。氮氧化物還能夠直接到達呼吸道深部細支氣管及肺泡，溶于水中形成亞硝酸、硝酸，刺激、腐蝕肺組織，引起肺水腫，嚴重者更可能發展成肺癌。

3、針對家庭降低NOX的含量的方法:

烹飪時要注意以下五點：一是通風，烹飪時可以開窗，烹飪結束后要繼續通風10分鐘；二是選擇頂吸油煙機，側吸式雖然外觀好看，但沒有頂吸的吸煙效果好，同時烹飪時要選擇能被油煙機*罩住的那個火眼；三是廚房油煙機的通風孔排向室外，而不是通風道；四是可以選擇低氮灶，減少氮氧化物排放量；五是必要時佩戴口罩，可以減少二氧化氮的吸入。

再此提醒，有些人認為煮湯、煮粥時沒有用到油，就不開油煙機，這是錯誤的想法。油煙機的作用不僅是吸油煙，還能吸走燃燒產生的有害氣體。在抽油煙機停用的情況下，只要幾分鐘，燃燒產生的氮氧化合物就會超過標準5倍。所以不論是煎、炒，還是煮、蒸、燉，都要打開抽油煙機，這跟開車時必須系安全帶一樣重要。烹飪完畢要繼續運轉3~5分鐘，以便排出殘留的有害氣體。改變廚具也是不錯的方法，相比煤氣、天然氣，電磁爐、微波爐升溫快、無明火、產生有害氣體少，更安全。